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けんか【鹸化】🔗🔉

けんか【鹸化】 エステル類が加水分解されて,成分のアルコールと酸(主に脂肪酸)とに分かれること。特に,アルカリによるエステル類の加水分解。

新辞林 ページ 2580 での鹸化単語。