さんしょう【山椒】 ミカン科の落葉低木。春，枝先に緑黄色の小花を密につける。果実は赤熟し，裂開して黒い種子を現す。若葉は香気が強く，「木の芽」といい，香味料にする。果実は香辛料にするほか，健胃・回虫駆除などの薬用。さんしょ。はじかみ。