しそ【紫蘇】 シソ科の一年草。高さ 50cm 内外。夏から秋に，淡紅色の小花を密につけ，小果を結ぶ。青紫蘇の葉・実は香りがよく食用にし，赤紫蘇の葉は漬物の着色に使う。ちそ。