シャリアピンステーキ【Chalyapin steak】 牛肉をたたいて薄くのばし，すりおろしたタマネギ・ニンニクなどに漬けて焼き，いためたタマネギのソースをかけた料理。シャリアピンが好んだというのでこの名がある。