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しょうふ【正麩】🔗🔉

しょうふ【正麩】 小麦のデンプン。麦粉に食塩水を加え,こねて水洗いし,小麦タンパク質(グルテン)と分離させたもの。糊(のり)などにする。

新辞林 ページ 3983 での正麩単語。