レモン【lemon】 ミカン科の常緑低木。インド原産。暖帯で広く栽培され，カリフォルニアや地中海沿岸地方が主産地。果実は長楕円形で，淡黄色に熟す。果肉は酸味が強く，香気があり，料理・菓子・清涼飲料などに用いる。果皮からはレモン油を搾り，香料とする。（「檸檬」とも書く）