エステート【estate】 (１)地所。私有地。（封建）領地。 (２)財産権。不動産権。

エステティーク【(ド) sthetik; (フ) esthtique】 〔エステティック・エステティクとも〕 美学。審美学。

エステティシャン【(フ) esthticien】 (１)美学者。 (２)全身美容を施す美容師。

エステティックサロン 〔（和） aesthetic＋salon〕 全身美容を行う美容院。エステとも。

エステラーゼ【esterase】 エステルを加水分解する酵素の総称。広く動植物の組織中に存在し，エステルを酸とアルコールとに分解する。狭義には，その一種，脂肪を加水分解するリパーゼをさす。

エステル【ester】 酸とアルコールとから水がとれてできる化合物の総称。普通，カルボン酸のエステルをさす。比較的分子量の小さいエステルは，芳香をもつものが多く，人工果実香料の原料となる。脂肪酸とグリセリンとのエステル（グリセリド）は，油脂として動植物に広く存在する。

エストール【STOL】 〔short takeoff and landing〕⇒短距離離着陸機（たんきよりりちやくりくき）

エストッペル【estoppel】 ⇒禁反言（きんはんげん）

エストニア【Estonia】 ヨーロッパ東部，バルト海に臨む共和国。繊維・食品加工業が盛ん。1991 年 9 月ソビエト連邦から分離・独立。住民はフィン-ウゴル系のエストニア人とロシア人。首都タリン。面積 4 万 5 千 km²。人口 153 万（1995）。正称，エストニア共和国。

エストラゴン【(フ) estragon】 キク科の植物。葉を香辛料として，野鳥や獣肉の臭い消し，エスカルゴ料理などに用いる。タラゴン。