うに【海胆・海栗】 (１)ウニ綱の棘皮（きよくひ）動物の総称。からだは栗（くり）のいがに似て多くのとげをもち，とげの間に管足がある。ムラサキウニ・アカウニ・バフンウニの卵巣は食用。がぜ。 (２)（普通「雲丹」と書く）ウニの卵巣を塩漬けにした食品。粒ウニと練りウニがある。

ウニコール【(ポルトガル) unicorne】 〔ウニコーンとも〕 (１)西洋の伝説上の動物。一角獣。ユニコーン。 (２)海獣イッカクの別名。 (３)角が 1 本の犀（さい）。インド犀。

ウニタ【(イ) L'Unit】 〔統一の意〕 イタリアの左翼民主党（旧称イタリア共産党）の機関紙。西欧の共産主義運動で重要な役割を果たした。1924 年創刊。

うにどんぶり【雲丹丼】 卵とじにしたウニを飯にかけ，もみノリをまぶしたもの。生ウニを盛るものもある。