ズルチン (ドイツDulzin)人工甘味料の一つ。針状結晶。化学式は CaH₁₂N₂O₂ 蔗糖の二五〇〜三〇〇倍甘い。肝臓障害などを起こす理由で食品添加物としての使用が禁止されている。