ごしき‐だい【五色鯛】（‥だひ） 鯛の肉を擂身(すりみ)にし、少量の塩と食用の色素とを加えて五色に染め分け、薄くすだれに伸ばし、蒸籠(せいろう)で蒸して日光に干した食物。