しょうこう‐しゅ【紹興酒】_{セウコウ━} 名蒸したもち米と小麦_こうじを原料とする中国の代表的な醸造酒。アルコール分一四〜二〇パーセント。浙江_せっこう省紹興が主産地。長期間熟成したものを陳年紹興酒または老酒_{ラオチュー}という。シャオシンチュー。