どて‐なべ【土手鍋】 名なべの内側にぐるりと味_みそをぬりつけ、砂糖・味醂_みりんを加えただし汁の味を加減しながら牡蠣_かき・ネギ・春菊・焼き豆腐などを煮るなべ料理。