なまり‐ぶし【なまり節】 名節取りした鰹_かつおに熱湯を通し、焙炉にかけて水分を除いたもの。鰹節に加工する途中のもので、煮付け・酢の物などにする。生節_なまぶし。 「^▽生（り）節」とも当てる。