なれ‐ずし【^▽熟れ^▼鮨】 名塩漬けにした魚と飯を合わせ、自然発酵による酸味で腐敗をおさえた貯蔵食品。滋賀県の鮒鮨_ふなずしが知られる。腐れ鮨。