えしゃ‐じょうり【会者定離】_{ヱシャヂャウリ} 名会う者はいつか必ず別れる運命にあるということ。 「生者必滅_{しょうじゃひつめつ}━」 ◇仏教で、この世の無常をいう。

エシャロット[chalote _フランス] 名 鱗茎_りんけい・葉を食用にする、ユリ科の多年草。フランス料理には欠かせない香味野菜の一つ。シャロット。 株もとに土寄せして軟白した、若採りのラッキョウ。生食に適する。

エス【S】 名 衣料品などで、大きさが標準より小さいこと。また、その物。 ⇔M・L ◇「Sサイズ」または「S判」の略。「S」は、smallの頭文字から。 〔俗〕女学生どうしなどのきわめて親密な間柄。また、その間柄にある相手。 ◇sisterの頭文字から。 ◆Sという記号は、ほかに、南や硫黄（元素記号）を表す。

え‐ず【絵図】_ヱヅ 名〔古い言い方で〕 絵。絵画。 「地獄━」 土地・家屋・庭園などの平面図。絵図面。 絵地図。 「国━」

エス‐アイ【SI】 名メートル法をもとにした国際単位系。一九六〇年、国際度量衡総会によって定められた。 ◇systme international d'units_フランスの略。日本では九九年十月からこの単位系に移行した。契約書や官公庁への提出書類等に関して、一部の例外を除いてはSI単位で表記することが計量法により義務づけられている。

エス‐イー【SE】 名→システムエンジニア

エス‐エス‐ティー【SST】 名超音速旅客機。 ◇supersonic transportの略。