レモン‐グラス[lemon grass] 名熱帯地方で栽培されるイネ科の多年草。大きな株を作る葉は長さ約六〇センチメートルの線形で、レモンの香味成分であるシトラールを含有する。葉や茎を飲料・料理などの香料にする。