bal・lot・tine /bltn; F. baltin/ n. (pl. 〜s /〜z; F. 〜/) バロティーヌ《ガランティーヌ (galantine) の一種; 獣肉・鳥肉・魚肉などの骨を抜き, そのままか詰め物をして巻いて形を整え, ゆで煮した料理; 温かくして出すことが多い》. ← ? F ballo(tt) tossed about (↑)＋(GALAN)TINE