bran・dade /br(n)dd, brn-; F. bdad/ n. 【料理】 ブランダード《魚, 特に 干ダラにオリーブ油・香味料などを加え, すってクリーム状にしたもの; クルトンに塗って食べる》. 《1825》 F 〜 Prov. brandado 《原義》 thing which has been shaken