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chaud・froid /
frw
｜ 
-; F. of
w, -fwa/🔗⭐🔉
chaud・froid /frw ｜ -; F. ofw, -fwa/
n. 【料理】 ショーフロワ《魚や肉のだし汁, white sauce などにゼラチンを加えたソースを, 調理した肉・魚にかけて冷やし固めた冷製料理; またそのソース》.
《1892》 
F 〜 《原義》 hot-cold
frw ｜ -; F. ofw, -fwa/
n. 【料理】 ショーフロワ《魚や肉のだし汁, white sauce などにゼラチンを加えたソースを, 調理した肉・魚にかけて冷やし固めた冷製料理; またそのソース》.
《1892》 F 〜 《原義》 hot-cold
研究社新英和大辞典 ページ 178397 での【chaud・froid /frw ｜ -; F. ofw, -fwa/】単語。
