cor・don bleu /kd(m)bl, -dm- ｜ k-; F. kdbl/→ F. n. (pl. 〜s, cor・dons bleus /〜/) 1a (昔フランスの Bourbon 王朝の最高勲位章であった) 青綬章 (cf. blue CORDON). b 青綬章[最高勲位]所有者. 2 最高の栄誉. 3 /《米》 kdbl, -d()n-/ a 名門の人; (その道の)最高級の人. b 一流の料理人《Louis 十五世の愛人 Madame du Barry の料理人が, ある時, 王をもてなした料理がすばらしかったので, 王がその女性料理人に青綬章を授けたことにちなむ》. c 一流の料理人としての名声[栄誉]. 4 【鳥類】 セイキチョウ(青輝鳥) 《アフリカ産カエデチョウ科セイキチョウ属 (Uraeginthus) の数種の小鳥; 羽色はあざやかな空色と淡黄褐色で, 飼い鳥として好まれる; crdon blu fnchともいう》. adj. 1a 一流の料理人の[に関する]; 〈料理人が〉一流の. ・a cordon bleu cook. b 〈料理が〉一流の料理人が作った. 2 ハムとスイスチーズを詰めた. ・veal cordon bleu. 《c1720》 F 〜 《原義》 blue cordon