cress /krs/ n. 【植物】 葉に辛みがありサラダ・香辛料に用いるアブラナ科の植物の総称: a コショウソウ (Lepidium sativum) 《ヨーロッパ各地で栽培される; 西アジア産アブラナ科コショウソウ属の植物; 特有の香りと辛みがある; 芽ばえまたは幼植物を料理に用いる; garden cress ともいう》. b オランダガラシ, クレソン (watercress). OE cresse ＜ (WGmc) krasjn (G Kresse) ← IE gras- to devour (Gk grstis grass)