flam・b /flmb ｜ fl(m)be, flm-; F. flbe/ adj. 1 [通例名詞の後に付けて] 〈料理・菓子が〉フランベの《食卓でブランデーなどをかけ火をつけて香りを移すことにいう》. 2 【陶磁器】 フランベの《色釉(_いろゆう)で起こる変化に富んだ色彩効果にいう》. vt. (flam・bed; flam・b・ing) 〈菓子・料理〉にフランベする. ・cake flambeed with brandy. n. フランベの料理[菓子]. 《1886》 F 〜 (p.p.) ← flamber to blaze, singe