1 【化学】 グルコース, ぶどう糖 (OHC(CHOH)_４CH_２OH).　★単糖類の一種で, 大別して次の二種類がある. (1) D (形)グルコース, 右旋糖, 右旋性ぶどう糖, ぶどう糖《自然界に最も多量に存在する重要な糖で, 単にグルコースという場合はこれを指すことが多い; dextro-glucose, d-glucose ともいう》.　(2) L (形)グルコース, 左旋糖, 左旋性ぶどう糖《L-グルコン酸ラクトンの還元によって人工的にのみ得られる糖; levo-glucose, l-glucose ともいう》.