gly・co・si・dase /glaksds, -zdz ｜ -ksds/ n. 【生化学】 グリコシダーゼ《広義ではカルボヒドラーゼ (carbohydrase) と同じ; 狭義では配糖体や少糖類のグリコシド (glycoside) 結合を加水分解する酵素》.