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n. 【化学】 グルタミン酸のアルファモノアミド, グルタミン酸ナトリウム (NaOOCCH２CH(NH２)COOH) 《結晶; こんぶだしのうま味などや, 🔗⭐🔉
n. 【化学】 グルタミン酸のアルファモノアミド, グルタミン酸ナトリウム (NaOOCCH２CH(NH２)COOH) 《結晶; こんぶだしのうま味などや, 特に肉製品の化学調味料として用いられる; 略 MSG; 単に sodium glutamate ともいう》.
研究社新英和大辞典 ページ 206009 での【化学NaOOCCHCH(NH】単語。
