pail・lard /paj, pe- ｜ -j^（ｒ; F. paja/ n. 【料理】 パイヤール《鶏・子牛の肉をたたいて薄くして焼いた料理》. ← ?: この料理を最初に供したパリのレストランの主人の名からとする説がある