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n. 軟質小麦《澱粉含量が多く, 麩質(ふしつ) (gluten) 分の少ない品質のもの; 多く菓子・朝食用穀物食に用いる; cf. h🔗⭐🔉
n. 軟質小麦《澱粉含量が多く, 麩質(ふしつ) (gluten) 分の少ない品質のもの; 多く菓子・朝食用穀物食に用いる; cf. hard wheat, durum wheat, weak 7》.
研究社新英和大辞典 ページ 223376 での【gluten】単語。
