2 ソレラ方式《ソレラの最上段に若酒入りの樽を, 少しずつブレンドした樽を順次下に積み, 熟成酒の樽を最下段に置く方式; 最下段の樽から酒を取り出すと, それをその上の段の樽から取り補填する; solera system ともいう》.