xan・than /znn/ n. 【化学】 キサンタン《炭水化物の発酵で作られる水溶性のゴム; 食品産業・医学・薬学などで濃化剤・安定剤として用いられる; xanthan gum ともいう》. 《1964》: ⇒xantho-, -an^２