vt. 〈子牛肉を〉フリカンドーにする.

《1706》 F 〜 ← ? fricasser: cf. fricassee fric・an・do /frknd, ｜ frknd, -kn-/

n. (pl. 〜es) ＝fricandeau. fric・as・see /frks, ｜ frks, -s, ; F. fikase/

n. 【料理】 フリカッセ《家禽や子牛などの細切り肉をソースで煮込んだ料理》.

vt. (〜d; 〜・ing) 〈肉を〉フリカッセ風に調理する.

・fricasseed chicken 鶏肉のフリカッセ.

《1568》 F fricasse (fem.p.p.) ← fricasser to mince and cook in sauce ← ? fri・ca・tion /frkn/