phos・phor・y・lase /f()sf()rls, -f()r-, -lz ｜ fsfr-/ n. 【生化学】 ホスホリラーゼ《動植物の組織中に存在し, 二糖[多糖]類にリン酸が加わって単糖リン酸を分離する反応(またはその逆反応)を触媒する酵素の総称; 澱粉およびグリコーゲンの合成および分解にあずかる》. 《1939》: ⇒↑, -ase