ふり‐しお【振り塩】_‥シホ 魚類などを漬けるのに、塩をそのままふりかけること。↔立て塩

ふり-しお ―シホ [0] 【振(り)塩】 〔「ふりじお」とも〕 料理で，材料の上にまんべんなく塩をふること。また，その塩。