かき‐あぶら【牡蠣油】 ^（→）オイスター‐ソースに同じ。

かき-あぶら [3] 【牡蠣油】 牡蠣を塩漬けにして発酵させた調味料。主に広東料理で用いる。牡蠣ソース。油(ハオユー)。オイスター-ソース。