かす‐づけ【糟漬・粕漬】 肉・魚または野菜を酒糟・味醂糟に漬けること。また、その漬けたもの。

かす-づけ [0] 【粕漬(け)・糟漬(け)】 酒粕を調味した床に，肉・魚・野菜などを漬けた物。奈良漬け・わさび漬けなど。