カシス【cassis フランス】 ユキノシタ科の落葉低木。スグリの一種。ヨーロッパ原産。果実は食用・菓子用、また果実酒に作る。クロスグリ。→グーズベリー

カシス [1] (フランス) cassis （１）ユキノシタ科の落葉低木。果実は黒く熟して酸味が強く，ジャム・ゼリーなどに加工する。クロスグリ。 （２）リキュールの一。つぶした{（１）}の実を漬けたアルコールに砂糖を加え，濾過(ロカ)して作る。