あしょうさん-ナトリウム ―セウサン― [8] 【亜硝酸―】 亜硝酸塩の一。淡黄白色の結晶。化学式 NaNO　二級アミンと反応して，発癌性のあるニトロソアミンを生成する。ジアゾ化などの有機合成に用いられ，食品添加物・染色などにも利用される。