アチャラ-づけ [0] 【阿茶羅漬(け)】 〔(ペルシヤ) achara〕 季節の野菜などをきざみ，唐辛子(トウガラシ)を加えた甘酢に漬けたもの。ポルトガル人が伝えたという。アジャラづけ。