あぶら-ぬき [0] 【油抜き】 （１）油で揚げたものや脂肪分の多いものを煮物にする時，熱湯をくぐらせて脂肪分や油臭さを除くこと。 （２）洋風陶画の技法の一。洋食器などの上絵付けの際，テレピン油を用いて模様を白く抜く方法。