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いけ-しめ [0] 【活け締め】🔗🔉

いけ-しめ [0] 【活け締め】 〔「いけじめ」とも〕 (1)味や品質をよくしたり,輸送の途中で死なないようにするために,魚を数日間絶食させておくこと。 (2)生け簀(ス)で飼った魚を殺すこと。また,そのもの。 →野締め

大辞林 ページ 138625 での活け締め単語。