いけだ-きくなえ ―キクナヘ 【池田菊苗】 (1864-1936) 物理化学者。京都生まれ。東大教授。コンブの抽出液からうま味の成分を発見，のち「味の素」として商品化。理化学研究所の創立に尽力。