イコサペンタエン-さん [0] 【―酸】 〔icosapentaenoic acid〕 五個の二重結合をもつ不飽和脂肪酸。イワシ・サバなどに多く含まれ，血中コレステロールの低下や血栓の形成抑制などの作用がある。IPA 。エイコサペンタエン酸（ EPA ）。