いた-ば [0] 【板場】 （１）料理屋で，俎板(マナイタ)が置いてある場所。調理場。 （２）菓子屋で，菓子製造ののし板が置いてある場所。 （３）{（１）ゃ（２）}の場所で働く人。料理人や菓子職人。板前(イタマエ)。主に関西での称。