えいよう-か ―ヤウ― [3] 【栄養価】 食物の栄養的価値。食物100グラム中に含まれる熱量（カロリー），タンパク質・脂肪・炭水化物・必須アミノ酸の含有量などで表す。「―の高い食べ物」