エチル-アルコール [4] (ドイツ) thylalkohol 酒の主成分で，無色，特有の芳香をもつ揮発性・可燃性液体。化学式 CHOH　工業的には，デンプン・糖蜜(トウミツ)などをアルコール発酵させるか，エチレンから合成する。殺菌・消毒用，医薬・溶媒，不凍液の材料，燃料などのほか，種々の化学工業用原料として用いる。アルコール。酒精。エタノール。