えつ [1] 【斉魚・魚】 ニシン目の海魚。全長約30センチメートル。体は細長くて著しく側扁する。背面は尾に向かい直線的で暗青色，側面は銀白色。初夏，川をさかのぼって産卵する。食用。南日本・東シナ海に分布し，日本では有明海に多い。[季]夏。