えん [1] 【塩】 酸と塩基との中和反応によって生じるイオン化合物。酸の水素イオンを金属などの陽イオンでおきかえた化合物，または塩基の水酸化物イオンを酸の陰イオンでおきかえた化合物とみることもできる。典型的な塩はイオン結晶の固体で，水によく溶けるものが多い。食塩（塩化ナトリウム NaCl）は，塩酸（HCl）と水酸化ナトリウム（NaOH）の反応で得られる代表的な塩である。