えん-ぶん [1] 【塩分】 （１）海水・汗・料理などに成分として含まれている塩。しおけ。 （２）水中に溶けている塩類の含量。海水の場合は水1キログラム中のグラム数（パーミル）で表し，陸水の場合は水1キログラム中のミリグラム数（ppm）で表す。