おきなわ-そば オキナハ― [5] 【沖縄蕎麦】 小麦粉の麺を用いる沖縄独特の蕎麦。豚の骨でだしをとった塩味の汁をかけ，甘く煮た豚のばら肉とネギ・ショウガをのせる。そおきそばの原型。