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おし-どうふ [3] 【押(し)豆腐】🔗🔉

おし-どうふ [3] 【押(し)豆腐】 豆腐を布巾などで包んで重しをのせ,水気を切ったもの。形がくずれにくく,炒め物などに用いる。 →豆腐干(ガン)

大辞林 ページ 140246 での押(し)豆腐単語。