オランダ-やき [0] 【―焼き】 （１）魚料理の一。白身の魚を三枚におろし，塩をふりかけ，しばらく日光で乾かし，味つけをした鶏卵の薄焼きをはりつけてあぶったもの。紅毛焼き。 （２）江戸時代，オランダをはじめとしたヨーロッパからもたらされた陶磁器の総称。日本の古陶に影響されたものの逆輸入という。